Quargelaufstrich "herzhaft"

Zutaten für 4 Portionen

250 g Bauernquargel
50 g Butter
1 große Zwiebel
1 TL Senf
1
TL Paprikapulver
Creme fraich,
Schnittlauch,
Pfeffer

Zubereitung
Bauernquargel mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter mischen.
Zwiebel fein hacken und mit etwas Senf sowie Paprikapulver unter die Käse-Butter-Masse rühren.
Mit Schnittlauch und Pfeffer würzen.
Etwas milder schmeckt der Aufstrich, wenn man ihn mit Creme fraich verfeinert.
Dazu passt am besten Bauernbrot.
       Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten     Wartezeit